Список растений
Таблица сбора
Словарь
Литература
Полезные ссылки


Cortex only runs program when connected computer
Base Connection to Server MySQL
Setting up internet via laptop
error 10060 connection timed out
Продажа качественного бетона в Астрахани




Отдых в России

Перец однолетний или стручковый

Перец стручковый
Capsicum annuum L.

Описание растения

Небольшой полукустарник, в культуре однолетнее растение из семейства пасленовых (Solanaceae) с ветвистым, внизу одревесневающим стеблем и яйцевидными заостренными черешковыми листьями. Цветки белые, желтоватые или фиолетовые, одиночные или в малоцветковых соцветиях, пятичленные, с верхней завязью. Плоды — кожистые многосемянные вздутые ягоды, сильно варьирующие по величине и окраске (ярко-красные, оранжевые, желто-коричневые, черно-фиолетовые) в зависимости от сорта.

Цветение

Цветет в июне — августе, плодоносит в июле — сентябре.

Химический состав

В перце содержатся алкалоид капсаицин, обладающий жгучим вкусом и раздражающими свойствами, эфирное и жирное масло, стероидные сапонины, воск, красящие вещества и витамины (С, каротин, Р, B1, B2).

Медицина

Настойка перца возбуждает аппетит и улучшает пищеварение. Кроме того, настойка обладает бактерицидным действием, поэтому ее можно применять и при острых желудочно-кишечных расстройствах. Перец - отвлекающее средство при ревматических болях в суставах, радикулитах, невралгиях, миозитах (воспалениях мышц). Настойка перца входит в состав мази от обморожения. Перец используют в гомеопатии.
Не следует забывать, что перец не безвреден. Прием внутрь большого количества перца или препаратов из него может вызвать острое желудочно-кишечное расстройство, а длительное и многократное местное воздействие спиртовых или водных извлечений из перца приводит к покраснению кожи, сопровождающемуся жжением и болью.

Применение

Плоды собирают по мере созревания, сушат на солнце. Широко применяется в пищевой промышленности как пряность.

Применение

Это растение дико произрастает в Мексике. Во время второго путешествия Колумба в 1493 г. испанцы завезли перец в Европу, переняв у индейцев обычай употреблять его как пряность. В 1542 г. перец под названием «испанского» появился в других странах Европы. В 1564 г. в Испании были уже плантации перца, культура которого стала быстро развиваться. С XIV в. перец продается в аптеках Европы как лекарственное средство. Постепенно культура его продвинулась в Россию. В XIX в. уже были заложены промышленные плантации в Астрахани. Также перец культивируют главным образом на юге Украины, Северном Кавказе и в Узбекистане.



© 2003 Астрахань.ws - портал нашего города.
Контакты: Kate.

Создание сайта
и реклама в интернете