Список растений Таблица сбора Словарь Литература Полезные ссылки Отдых в России |
Juglans regia L.
Описание растенияКрупное дерево из семейства ореховых (Juglandaceae) высотой до 25 м, с раскидистой кроной и толстым стволом диаметром до 3 м. Листья очередные непарноперистые, с двумя — пятью парами яйцевидно-удлиненных листочков. Цветки мелкие, раздельнополые. Мужские цветки состоят из шестилопастного околоцветника и 12—18 тычинок, собраны в многоцветковые сережки. Женские цветки с двумя прицветниками, одиночные или собраны по два-три. Плоды — крупные шарообразные или эллиптические костянки разной величины, с мясистой наружной частью (ее называют околоплодником, но ботанически это неправомерно), которая окружает деревянистую косточку различных форм и размеров, называемую в обиходе орехом, с заключенным в нем семенем, покрытым светло-коричневой оболочкой (ядро ореха). ЦветениеМесто произрастания. Распространение
Растет в горных районах по ущельям и склонам холмов, вдоль ручьев и смешанных широколиственных лесах Средней Азии, Украины и Кавказа. Возделывается в садах.
Заготовка и качество сырьяСорванные листья быстро сушат на солнце, разложив тонким слоем на листах чистой бумаги или ткани. Затем удаляют не имеющие лекарственной ценности побуревшие и почерневшие листья. Сухие листья употребляют для приготовления настоев, отваров, мазей. Химический состав
Семена (ядра) грецкого ореха содержат до 77% жирного масла и до
21% белка, по калорийности они выше лучших сортов свинины. В орехах есть
каротин, витамин С, которого больше всего в околоплоднике незрелых плодов (до
3%), витамины группы В, Е и Р, соли железа и кобальта. По количеству витамина С
незрелые плоды не уступают черной смородине и плодам шиповника, поэтому из них
готовят витаминные концентраты. Медицина
В диетическом питании при атеросклерозе положительное действие
грецких орехов объясняется тем, что масло их семян богато ненасыщенными жирными
кислотами. Ореховое масло и клетчатка усиливают перистальтику кишечника, что
позволяет употреблять орехи в пожилом возрасте и при ожирении. Полезны они и при
ишемической болезни сердца, заболеваниях печени. Применение
Ядро орехов очень вкусное, его едят в сыром и поджаренном
(каленом) виде, широко используют в кулинарии. Это интересно
Еще Гиппократ применял зеленые околоплодники орехов для
изгнания глистов. В народной медицине Средней и Южной Америки, Ирана, а у нас в
Средней Азии и на Кавказе поныне используют незрелые плоды против аскарид и
солитера. Ореховое масло употребляют в качестве слабительного, а также для
смазывания ожогов и незаживающих ран.
|
|
|